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現有條件下，能讓食物脫水的辦法有兩個，一是晾曬，二是烘烤。
曬魚乾要在生魚的基礎上抹上鹽巴，再放在太陽底下晾曬而成，鹽巴……
沒有的東西，王不二就不爲難自己了，他放棄了晾曬這條路，最後選擇了烘烤。
椰子蟹，螃蟹，還有貝殼就全部丟進火裏面直接烤，這次的主要目的是脫水，所以火候很難把握，不能熟了就拿上來喫，要讓食物內部所有的水分都烤乾纔行。
王不二不知道用什麼樣的火候，用多少時間，但他會喫啊！
椰子蟹，螃蟹，貝殼，全部都有殼，這不是王不二要的，在它們熟了之後，王不二就把肉取出來了。
用一塊他意外找過來的比較扁平的石板，做成了一個簡單粗暴的竈臺。
把蟹肉，貝肉全部都用小刀切得薄薄的，然後放在石板上，用很小很小的火慢慢地烘，這是王不二經過幾次試驗之後得出來的經驗總結。
火太大的話，在完全脫水之前，肉會焦掉。
王不二也不知道什麼時候才能烘好，過一會兒拿起一片嘗一下，過一會兒拿起一片嘗一下，等他感覺差不多了的時候。
