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但是，王不二無所畏懼！依舊堅守在油鍋之前！
不就是油濺出來了嗎？
鍋蓋蓋上不就好了？
魚片身上的水分又不多，一會兒，油鍋裏面的動靜就沒那麼激烈了，王不二才把鍋蓋打開，隨時注意魚片的情況。
這個時候，魚片其實已經熟了，因爲王不二並沒有切得很厚。
但是這還不夠，酥魚中的魚片，重點要酥，不能嫩滑，而恰到好處的厚度，則保證了之後入口的滿足。
所以，現在還不能起鍋。
又炸了一會兒，王不二感覺差不多了，就開始撈魚片，一片片帶着油水被撈上來的魚片，粗糙地裝在椰子殼裏。
按照菜譜，其實後面還需要製作醬汁，但是現在沒條件，忽略忽略。
螃蟹還沒炸，王不二先夾了一片魚片，美名曰嚐嚐味道。
