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“是的，這就是我的頭，你可以詳細跟她說說。”線人小聲說。
“先把我應得的那份給我再說！”像所有未受過教育又不夠聰明的女孩子一樣，她對和一個男性面對面感到極其不自在，寬大的指節一直在緊張地搓着衣角，然後用略微粗糲的態度掩飾着自己的緊張。
“詳細跟我說說你聽到的。”孔澤的聲音很低，但是口吻不容置疑。
“先生，我是專門給人家幫傭的，前幾天人家把我派去到了一家人的鄉村別墅去幫傭……”
在這時的巴黎，貴族和資產階級布爾喬亞們時常會出城到別墅消夏，舉辦各種聚會的時候就需要傭人和廚子，而如果僱用一個廚子，自然連帶也得僱一個做下手的姑娘。很少有家庭會在鄉村別墅中長期僱傭傭人，因此會有專門的公司提供傭人出租以滿足這些人家的需求，這位姑娘就隸屬於其中一家這樣的公司。
“那家似乎只有先生一個，中年模樣，比較胖，而且不太多話，樣子倒是挺和善的，對我說話也算和氣。他帶着一個僕人一起來的，那個僕人樣子可兇了！他還請了幾個客人，那天是傍晚吧，馬車都是趁黑纔來的。而且那些客人個個都神色緊張，相互之間話也不多，一看就不像是好人……”
“然後呢？”
“然後就是晚餐啊……我們要給他們做菜。大廚快要做好一盤菜，或是完成漿汁的時候，老是會找藉口把我支開，打發到廚房外面去……”說起這個時，她的口吻裏似乎帶着一絲憎恨。
在這個時代中，大戶人家的廚房裏的幫傭姑娘們中間，有一個頗爲流行的習俗——專門想偷學些廚子的訣竅，等學會了調製漿汁，烹飪廚藝，就找個機會出去別的有錢人家裏當廚娘。有些幫傭姑娘因爲略有姿色，可以通過勾引廚子完成這一夢想；有些則運氣要差得多，只能通過不停地偷學來迂迴進攻。
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