第二百三十五章 鮑魚宴（4） (第3/6頁)
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黃宣儘量快的換好衣服，領着三個小子衝下樓，黃晉第已經入席，他躡手躡腳的藏在後面，還是被張馨儀發現，瞪了一眼。
訕訕的一笑，黃宣找着小貂美眉的位置坐下，三個立刻露出原來如此的表情。黃宣瞪之。
“各位。”李文基帶着高高的廚師帽，雙手環握道：“在下是阿一鮑魚的主廚李文基，這一次受到黃宣先生的邀請，特地爲各位烹飪了這席鮑魚宴。”
他說完，侍者們就開始輪番上菜。
菜品都是用白色的餐盤放置，上面罩着不鏽鋼的蓋子，使者們先爲每個人都上了一份，李文基才道：“第一道菜是鮑魚包翅餐，是用慢火熬出的鮑魚配呂宋黃膠魚翅，花膠煮溶、再加入老雞、上肉等熬好，花膠汁呈奶白色，入口香甜，不會感到膩，配以鮑魚進食更是滋補養顏，各位慢慢品嚐。”李文基並沒有強調裏面的四頭鮑，在他看來，這一家人應該不會對四頭鮑有什麼特別的感覺。
除了張馨儀，其他人只知道是黃宣準備的家宴，卻不知道是鮑魚宴。黃晉第笑看了黃宣一眼，率先拿起了筷子。
他的習慣還是用筷子，如果有用到刀叉的地方，自有周禮在一旁幫忙。
盤中的鮑魚是整隻的四頭鮑，切成細絲裝的魚翅網了一圈，濃濃的老湯澆在上面，盤子兩頭是裝飾用的西藍花。
呂宋黃膠魚翅也是頂級的魚翅珍品，但在這道菜裏，卻成了配料，讓它吸收過濃的湯汁，使得鮑魚不會因爲加了豬油的高湯而顯的油膩，另一方面，如果湯不濃的話，又不容易入味，兩相合一，倒也極爲搭配。
黃宣用刀身薄淨的法國餐刀切開一片，鮑魚片中間呈現微似粉狀的金黃色，也就是所謂的溏心。輕輕用叉子送入口中，入口鮑味濃郁，軟滑而彈牙，帶點韌性。那邊五叔黃昆傑已經滿意的讚道：“這就是餘韻悠久，齒頰留香吧？”
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