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都是一尺多長，已經在寒風中給凍僵了。
嚴素心掌着廚刀，指揮着隨行而來的兩個廚娘，在河灘邊處理起鯉魚來。
一邊的小鍋裏開始咕嘟咕嘟地煮着魚羹，而嚴素心又開始在砧板上料理起去腮去內臟的其他幾條魚來。做得不是別的，而是京中如今最爲流行的魚膾，也就是生魚片。
魚膾，一個是要看着魚的新鮮程度，還有種類。黃河鯉魚算是河魚中最好的一種了，又是剛剛釣上來的，再新鮮不過。
而同樣重要的則是刀工。嚴素心於此事上最爲擅長。她片出來的魚膾，纖薄如蟬翼，白得近乎於透明，吹口氣彷彿就能飄起來的樣子。
韓岡夾起一片，佔了點調料放進嘴裏，冰鮮嫩滑的口感頓時在口中擴散開來。
放下筷子，韓岡對着素心笑道：“若是歐陽文忠和劉原甫猶在，若能嚐到素心的手藝，必不會時時提魚造訪梅聖俞家【梅堯臣】。”
梅堯臣家侍女善做魚膾，歐陽修、劉敞，“每思食膾，必提魚過往”。雖然沒有嘗過梅堯臣家侍女的手藝，但韓岡確信，嚴素心的手段絕對不在其人之下。
“梅聖俞？就是那個鯰魚上竹竿？”王旖問道。
