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生煎的餡料除了豬肉外，最好再來一點肉凍，入鍋後熱力催發，就暗搓搓融化成一汪鮮美的湯汁。
“包”這個動作，可謂一通百通，只不過普通包子的褶皺在頂部，生煎在底部。
廖初十指飛快地動作着，平鋪的麪皮迅速聚攏，一顆顆核桃大小的雪白包子就成了型。
刷了油的平底鍋已經燒熱，攢夠一鍋放進去，褶皺朝下，圓潤的頂部緊緊挨着，像雨後森林中突然冒出來的小蘑菇。
白鶴偷偷看着，漸漸入了迷。
出來這趟，收穫頗豐。
他發現各行各業都有自己的韻律，像不同風格的歌謠，或熱烈，或內斂……
“勞動者之歌”！
這個富有時代氣息的詞彙突然就蹦了出來，像被塵封已久的碎片，翻騰間，濺起陣陣歷史的煙塵。
廖初手持特質的小水壺，沿着鍋邊和蘑菇頭們的縫隙中灑水。
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