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放豬油，下薑片和野蔥爆香，然後放鱔片開始用竹鏟翻炒，因爲不是鐵鍋，所以鱔片下去之後溫度下降的太快，導致爆炒變成了煎炒，不過眼下這個條件也只有將就了。
隨着陶盆裏的鱔片開始變色捲曲，陳旭放進去一小把茱萸的嫩莖，茱萸是陳姜氏聽說陳旭想喫辣的，特地去山上找回來的，這個時代已經開始有人用茱萸來調味，不過似乎平時人們不怎麼愛喫辣的。
而且陳旭喫過兩次之後發現茱萸的辣並不正宗，有點兒像辛辣味的中藥，有些嗆，如果太老還帶着一絲的苦味，但爆鱔段不用辣味的調料肯定不行，因爲眼下沒有醬油料酒這些東西處理鱔魚的腥味。
很快一股略有些嗆人的辛辣味道散發出來，接着放幾顆拍碎的野蒜頭，再次翻炒幾下之後倒入一點兒水，蓋上鍋蓋燜一會兒，起鍋。
“嘶~好香！”鍋蓋揭開的瞬間一股熱氣騰空而起，虞無涯瞬間就被濃郁的香味徹底征服了，激動的伸手抓着盛菜的菜碗說，“我來端菜我來端菜！”。
虞無涯把菜碗放到桌子上的瞬間迅雷不及掩耳之勢用手拈起一片塞進嘴裏。
“虞叔叔又偷喫！”杏兒立刻嚷嚷起來。
“嘿嘿，妹子也喫一塊！”虞無涯抓起一塊喂到杏兒嘴裏，於是一大一小兩個喫貨便圍着桌子你一塊我一塊的研究起這道新出現的菜品了。
沒人看火了，陳旭苦笑着自己去放柴火，然後胡亂的在髒兮兮的衣服上擦了幾下手開始做糖醋魚。
不乾不淨喫了不生病，現在是秦朝，山清水秀一切都是天然綠色無污染的，泥土裏面想找點兒有毒的化學污染物都找不到，因此陳旭平日也並不怎麼講究，何況做菜還要高溫蒸煮，什麼病菌都被殺死了。
