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敬翔的目光落在一個壯碩的婦人身上，那女人賣的是手擀麪，一個大木盆裏，裝着揉好的大半盆面，看起來生意極是不錯，不但擋板前坐滿了食客，後面還有一些排隊等着的。
那個婦人卷着袖子，臉上滿是汗水，肩上搭着一條毛巾，不時會撩起毛巾擦一把汗，每當有新客人坐下來，她便在木盆裏揪下一段面來，利落地操着擀麪杖三兩下便將麪糰擀成薄片，然後摺疊起來，拿起刀嚓嚓幾聲，便切成了長短整齊劃一的麪條，扔進一片的開水鍋裏。片刻之後撈起來盛進粗瓷大碗，然後再從旁邊的一個湯鍋裏舀一大勺白湯，最後再灑上一些香菜和小蔥，一碗香噴噴的手擀麪便算完工。有時也會應食客的要求，從另一個蓋着的瓦盆裏，挾出一塊小孩巴掌大的厚厚的肉片，放在面上，或是一個剝了皮的雞蛋。
“軍師，一碗素面五文錢，一碗帶肉片或雞蛋的面是十文錢。”吳健在一邊看着有些食客給了錢之後，小聲道：“就這一小會兒功夫，這婦人已經賣了二十碗出去，素葷都有，收入一百八十文錢，其中十六個人都是喫的葷面。這婦人一天，只怕能賺上一貫錢也不止。”
敬翔點了點頭。
從小處看大處，這些只能坐在小攤上喫麪的食客，基本上就是普通的老百姓了，但看起來，大家並不缺錢，其實五文錢一碗的湯麪也不差，因爲那鍋白湯，也是用大塊的骨頭熬出來的，油葷也並不差，但更多的人，還是選擇了葷面。
向前走了一段路，敬翔的目光又落在了一個賣烤餅的漢子身上，這人只有一條腿，拄着拐站在哪裏，臉上還有幾道明顯的傷疤，看起來極是兇惡，但攤子前，居然也站着不少的人。
那漢子烤餅的手藝卻是與敬翔以前看到的不同，用一個極深的爐子，將麪糰擀得極薄，然後應食客的要求，往裏面加上諸如韭菜，梅菜，甚至肉醬之類的，然後啪地一聲貼在爐子上，片刻之後，一個兩面焦黃的烤餅便出爐了。
一個素餅三文錢，一個加肉醬的烤餅五文錢。烤爐的旁邊，還放在一大桶涼茶，添上一文錢，涼茶管飽。
“賀瘸子，你的傷殘撫卹那麼多，每個月還能領到五百文補貼，家裏還有幾十畝不由上稅的土地，就是在家裏坐着喫也夠了，還這麼辛苦幹什麼？”說話的人顯然是這個小販的熟人，一邊啃着餅子，喝着涼茶，一邊笑着道。“這都是你拿命換來的，你兄弟和兄弟媳婦還敢給你臉色看不成？真要對你不好，你便分家出來單過，上一次你不是跟我說，官家已經給你說了一門親事了嗎？”
