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南瓜從高壓鍋裏拿出來之後，孟川直接就把南瓜皮剝掉了，雖然南瓜皮也是有營養的，但是放在面裏揉會很影響花捲饃的口感，所以孟川還是選擇了略去。
然後把蒸熟的南瓜瓤碾碎，和麪粉混在一塊，加上酵母和水就開始揉，南瓜瓤是比較粗糙的，和精細的麪粉混在一塊手感並不是很好，但是孟川有系統自帶的手法，沒揉幾下，就把南瓜瓤的那種粗糙感揉沒了，摸起來很是爽滑，孟川揉麪速度很快，所以揉麪的時間也不長，大概十分鐘，孟川就揉好面了，然後拿起鍋蓋蓋住，就等着面發起來。
何智看到孟川這裏也沒啥事了，說道：“班副，我去外面看看一排的戰士豬草割的怎麼樣了，等會就回來。”
孟川點頭道：“你去吧，這邊我看着就行了。”
過了一個小時，面發好了，周大康也從宿舍過來，準備開始做菜了，周大康看着孟川準備做花捲饃，於是湊了過來，說道：“小孟，我看你做會花捲饃唄。”
孟川笑道：“班長，你這麼客氣幹啥，花捲饃的做法都一樣，你想看就看麼。”
孟川從發好的面裏面切出來一塊，然後擀平，做成麪餅形狀，然後在上面撒點油和鹽抹平，就開始拿刀切了，孟川把麪餅切成了數十條長條形狀的面，花捲饃之所以叫花捲饃，那就是因爲形狀像花捲，孟川拿着長條形的面，左右反轉一擰，一個花捲饃就做好了，整個過程一秒鐘就完成了。
周大康也是老廚子了，花捲饃自然是會做的，但是自認爲手法比起孟川差了一大截子。
周大康把手洗淨之後，說道：“小孟，來我也做上幾個。”
