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孟川這邊做的麻利，削乾淨絲瓜皮後，順手上砧板把絲瓜切成滾刀塊。
隨後鍋里加水在放入一勺鹽，給絲瓜焯一下水。
這個步驟很重要，或許以前大家做菜的時候，不會想着先給絲瓜焯水，但你焯完水後會發現，絲瓜會非常綠，即使後面炒起來也不會發黑。
這個焯水的方法同樣也適合其他菜，比如圓白菜，大白菜等綠葉蔬菜。
一營長做事慢，一直到孟川把絲瓜焯完水撈出後，一營長還在切油條。
此時炊事班長也帶着人走了進來，“孟主任，戰士們都喫上了，要不您也趕緊去喫吧。”
話剛說完，炊事班長就見到一營長裹着圍裙在切油條，這副場景嚇的他連忙跑過去，“營長，您怎麼還做起飯了，您快把刀給我，我來切。”
一營長擺擺手，“孟主任建議我給戰士們做個飯，但是我的廚藝水平有限，只能給他打打下手，你要是連這活都給我搶了，我還能幹什麼？哪涼快哪待著去吧。”
孟川此時也看向炊事班長，“行了，去看看戰士們喫的怎麼樣，順便跟戰士們說說，他們的大營長在給他們做菜，讓他們留着點肚子。”
炊事班長連忙點頭，“好嘞，我這就去辦。”
