第十七章 行水丹取寶 (第2/6頁)

天下霸唱提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。

楊村糕乾是天津楊村獨有的蒸食，以前進城賣糕乾的全是楊村人，大都是鄉下小夥子，個頂個的實在，收拾的乾淨利落，讓人買着放心，糕乾有現蒸的熱糕乾，裏邊有豆餡，撒幾根青紅絲，也有不帶餡的涼糕乾，絕沒有人把涼糕乾當熱糕乾賣，但是半路上遇到的這個小販，聽口音不像是楊村人，說話也不實誠。

郭師傅和丁卯是喫公門飯的，眼尖耳刁，搭話就發覺此人不對勁兒，起碼沒說實話。

小販說：“兩位別多心，我吆喝習慣了，今天賣的是涼糕乾，一順嘴說成熱糕乾了。”

郭師傅上下打量賣楊村糕乾的小販，問他：“你是楊村人？”

小販說：“土生土長楊村人，祖上全是賣糕乾的，你們嚐嚐我的手藝，喫一口能惦記一輩子。”

郭師傅又問：“你姓杜？”

小販說：“你們到底買不買糕乾，怎麼還查上戶口了？”

郭師傅說：“你也別多心，楊村糕乾正宗傳人姓杜，別家做的糕乾都差點意思，所以問你姓什麼，我們哥兒倆窮講究，只喫杜記楊村糕乾。”

小販一聽放心了，說道：“我姓杜，是正宗嫡傳的杜記楊村糕乾，你二位買幾塊糕乾家走？”

郭師傅聽出來了，賣糕乾小販油嘴滑舌，口中說的沒一句實話，此人聲稱自己是正宗楊村杜記糕乾，這番話或許瞞得了旁人，卻瞞不過郭師傅，說到這又得插段書外書，交代一下楊村糕乾的由來，相傳在明朝初年，有個姓杜的紹興人到北方安家落戶，定居在楊村賣蒸食，楊村這個地方處在運河邊上，那時候南糧北調，漕運民夫多達數萬，都要在楊村歇腳打尖，因此小飯館小飯鋪特別多，漕運民夫大部分爲南方人，愛喫大米，杜家爲了適應民夫們的口味，用大米麪撒白糖蒸成糕乾，久而久之，形成了楊村糕乾，當年巴拿馬運河通航，舉辦萬國品賽會，展銷各國各地的土特名品，楊村糕乾被選去參賽，獲得了獎牌，從此名聲大振，日軍佔領平津之後，大米是軍糧，老百姓只能種不能喫，誰敢喫大米，一旦讓日本鬼子發現，沒二話，刺刀的給，楊村糕乾一直是用大米麪粉爲原料，日軍不讓用大米，沒辦法只好拿玉米麪代替，那就有名無實了，解放後恢復了傳統制作方法，選用上等小站稻米，用水浸泡後晾乾，碾成麪粉，過細籮篩出來，加糖和麪，使刀劃線成塊，上屜蒸熟，製成的糕乾，柔韌細膩，清甜爽口，後來不止是杜記糕乾，還有芝蘭齋糕乾，杜記專做帶豆餡的熱糕乾，芝蘭齋以涼糕乾爲主，在天津衛楊村糕乾是很平常的東西，郭師傅和丁卯喫過見過，怎會不知道兩者有別，這個小販賣的明明是芝蘭齋糕乾，卻說成杜記糕乾，藉着天黑以爲別人看不出來，你這不是唬弄鬼嗎？