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“我不懂得那些大道理，”桑喬說，“我只知道若是把伯爵的領地拿到手，我也同樣能當好伯爵，管好領地。我的腦子與別人比也不差，身體還很強壯，完全可以像別人一樣管理好我的領土。只要我當上領主，我就要爲所欲爲；爲所欲爲了，我就稱心了；稱心了，我就高興；一個人如果高興了，就會別無他求，也就行了，其他的都像兩個瞎子說再見一樣，全是胡扯。”
“你稱之爲大道理的那些東西並不壞，桑喬，而且關於伯爵領地的事，裏面還有很多學問呢。”
唐吉訶德插嘴道：
“我不知道還有什麼學問，我只知道學習高盧偉大的阿馬迪斯的榜樣。阿馬迪斯曾把菲爾梅封給他的侍從，我也會這樣。我會一百個放心地封桑喬做伯爵。桑喬是遊俠騎士的最優秀的侍從中的一位。”
牧師對唐吉訶德成套的胡言亂語，對他描述騎士的湖中奇遇，對他把騎士小說上看到的那些亂七八糟的東西記得一清二楚，深感驚奇。此外，牧師沒有料到桑喬竟會如此愚蠢，竟如此渴望他主人許願給他的伯爵領地。這時，牧師那幾個到客店去牽馱驢的傭人回來了，並且在綠草地上鋪了塊毯子擺上食物。大家在樹蔭下就地坐下來喫東西，因爲趕牛車的人還想在這個地方喂喂他的牛呢。大家正喫着，忽聽得他們身旁的草叢中傳來一陣急促的跑動聲和鈴鐺響，只見從那兒竄出一隻漂亮的山羊，羊身上是黑色、白色和棕褐色的斑點。羊的身後有個羊倌在大聲呼喊，用他那種慣用語叫羊站住或回到羊羣裏去。那隻驚慌失措的小羊看到這些人彷彿看到了救星，跑到他們面前停了下來。羊倌過來，抓住了羊的兩隻角，彷彿它真能聽懂人話似的對它說道：“哎呀，小野羊啊小野羊，小花羊啊小花羊，你怎麼到處亂跑！是狼把你嚇着了嗎，寶貝？你爲什麼不告訴我，這是怎麼回事？不管怎麼樣，你是母羊，卻總不能安分下來。你的脾氣不好，還不學好樣。回去吧，回去吧，朋友，至少你待在圈裏或同你的夥伴們在一起，纔會安全。你總是這樣到處亂跑，其它羊會怎麼樣呢？”
大家聽了羊倌這番話都覺得很有意思，特別是牧師。他對羊倌說：“兄弟，你先靜靜氣，先別急着把羊趕回去。就像你剛纔說的，它是隻母羊，母羊就該有它的天性，不管你願意不願意都沒用。你喝點酒喫口肉，壓壓火，也讓羊歇歇。”
牧師說着用刀尖扎着一塊兔子裏脊肉遞給了羊倌。羊倌接過肉，道了謝，喫完又喝了口酒。平靜下來之後，他說道：“我不希望你們因爲看見我如此認真地同羊說話，就把我看成傻子。我剛纔那些話是話裏有話的。我雖然是個粗人，可是還不至於連如何對待人和畜生都不懂。”
“這點我完全相信，”神甫說，“而且根據我的經驗，大山裏面有學士，牧人茅屋裏出哲學家。”
