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唐吉訶德的東道主叫安東尼奧·莫雷諾，是個富裕而又精明的紳士，喜歡開一些並不粗俗的善意的玩笑。他見唐吉訶德來到了他家，就想讓大家拿唐吉訶德的瘋癲開心，但是又不傷害唐吉訶德的自尊心。刺傷了人的自尊心就算不上玩笑了，哪怕是傷害第三者也稱不上是娛樂。他做的第一件事就是讓唐吉訶德脫去盔甲，僅穿着我們在前面敘述過的那件羚羊皮緊身背心，走到一個面對該城主要大街的陽臺上去，讓衆多大人和孩子像看猴子似的看他。唐吉訶德面前又出現了許多穿豔麗服裝的騎馬人，他們跑來跑去彷彿不是爲了慶祝當天的節日，而是專門供唐吉訶德檢閱似的。桑喬特別高興，竟莫名其妙地以爲又碰上了一次卡馬喬的婚禮，又到了一個像唐迭戈·德米蘭達那樣的宅第，又出現了一個像公爵府那樣的城堡。
那天，安東尼奧請幾個朋友喫飯，大家對唐吉訶德都很尊重，把他當遊俠騎士對待。唐吉訶德自然得意洋洋，喜形於色。桑喬更是妙語連珠，吸引了所有傭人和能聽到他講話的人，席間安東尼奧對桑喬說：“好桑喬，我們聽說你特別喜歡喫米粉牛奶杏仁羹和丸子，如果喫不完，你還藏到懷裏留着第二天喫。”
“並不是這樣，大人。”桑喬說，“我很愛乾淨，並不那麼貪喫。我的主人唐吉訶德就在旁邊，他十分清楚，有時候一把橡子或胡桃就夠我們倆喫八天。的確，也有可能遇到人家給我一頭小牛，我馬上就拿繩去牽的情況，我的意思是說，有什麼我就喫什麼，有機會就不放過。可是，無論誰說我貪喫或者不講衛生，你們都千萬別信。若不是有諸位貴賓在席，這話我還會另有說法呢。”
“的確如此，”唐吉訶德說，“桑喬的剋制和講衛生真值得載入史冊，供後人懷念。他餓的時候確實有點兒貪喫，喫得既快又狼吞虎嚥，不過他一直很注意衛生。他當總督的時候喫東西就很文雅，曾經用叉子喫葡萄和石榴子。”
“怎麼，”安東尼奧說，“桑喬還當過總督？”
“是的，”桑喬說，“我當過一個叫巴拉塔里亞的海島的總督。我痛痛快快地當了十天總督。後來我失去了耐心，開始鄙視世界上的所有總督，於是就從那兒逃了出來，結果掉進了一個大坑。我以爲我要死在那兒了，可是卻奇蹟般地活了下來。”
唐吉訶德把桑喬當總督的事情詳細地敘述了一遍，衆人聽得津津有味。
喫完飯後，安東尼奧拉着唐吉訶德的手來到一個單獨的房間。房間裏只有一張桌子，看樣子是碧玉的；桌子只有一條桌腿，也是碧玉的。桌子上擺放着兩個羅馬皇帝的半身像，大概是用青銅製的。安東尼奧帶着唐吉訶德繞桌子轉了幾圈，然後才說道：“唐吉訶德大人，我已經察看過了，現在沒有任何人看見咱們或者聽見咱們說話，門也關上了。我想告訴您一件最罕見的奇聞，或者說是一件難以想象的新聞，不過我有個條件，那就是您得嚴守祕密。”
“我發誓，”唐吉訶德說，“爲了更保險起見，我還可以在嚴守祕密之上再壓一塊石頭。”唐吉訶德現在已經知道了安東尼奧的名字，又說道，“而且我想告訴您，安東尼奧大人，我只有耳朵往裏進，沒有嘴往外傳。所以您儘可放心，心裏有什麼事都完全可以告訴我，就算是把祕密扔到沉默的深淵裏去了。”
“既然您這麼說，”安東尼奧說，“我可要讓您對您的所見所聞大喫一驚了。這也算是我的一種排遣吧。這件事我一直無處可講，它並不是隨便可以和任何人講的。”
