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爲了給自己使絆子，可真是有一手。
不過自己至於怕了松鼠魚嗎，不就是一道松鼠魚嗎？
各樣材料齊備，顧舜華低頭準備做起來。
松鼠魚是蘇菜，這道菜應該是當年乾隆下江南後流入北京的。
這道菜要緊的是刀功，除魚骨時不能傷肉，且要打理乾淨，肉上不能帶刺，改刀時更是要萬分謹慎，不能斷魚皮，不能折魚尾。
至於後面，拍粉以及油炸都要處處小心，那些火候不到的，拍粉一旦受潮便和刀紋黏在一起，做出來自然不夠美觀。
魚塊上裹澱粉一定要裹勻，這樣炸出來的魚會很酥香。
最後裹粉油炸，更是考驗功底。
顧舜華最開始做的時候，其實心裏是存着氣的，她甚至帶了最不入流的猜想，懷疑陸問樵爲了讓自己不通過考試，特意申請了做這次的主考官，就是要爲難自己。
她痛罵這個人小肚雞腸使這種不上臺面的手段。
