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這十種口味李時柚是看着大廚們的標籤分的，很多剁椒的口味相差不大，李時柚嘗不出這種細微的差別，大廚們卻可以精準的分辨。
爲了測試口味，李時柚當天的午飯是白米飯，配五盤剁椒魚頭，剩下的就是一些素菜，拍黃瓜之類的。
五盤剁椒魚頭，有一種帶着蒜香味的，李時柚最喜歡，香氣濃郁。
大廚們卻覺得另外一種口味比較好，鮮辣可口，能襯的魚肉更嫩，也更能刺激食慾。
幾個人投票決定出哪種口味的剁椒魚頭最好喫，大廚們就拉走了五罐那種口味的剁椒。李時柚愛喫的那種帶有蒜味的剁椒，也被拉走兩罐。
第二天李時柚就在飯店的菜譜上看到了剁椒魚頭，這次的剁椒魚頭不限量，任何時候都能點，隨時可以提供。
剁椒魚頭用的胖頭魚，是殷子悠提供的供應商，品質也還不錯。加上大廚們精心調製的剁椒，很快就收穫了一片好評。
但是也有人留言說剁椒魚頭不好，對不能喫辣的人太不友好。
有些不能喫辣的人看到滿盤子紅彤彤的剁椒魚頭，原本是不會點的，但是飯店最近主推這個，導致幾乎每桌都有這麼一盤剁椒魚頭，他們辛苦排隊進來，如果不喫招牌菜，有點說不過去。
