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馮一帆一邊用手和麪，一邊給女兒解釋：“這個呢叫面頭，是用來發面的，加進去可以讓麪糰變得很軟，然後蒸出來的饅頭和包子，也會非常的軟軟。”
麪粉經過加水攪拌，再經過馮一帆的一陣揉揣，慢慢從絮狀就變成了一個麪糰，要達到盆光、手光。
拿出麪糰放在撒了乾麪粉的案板上，馮一帆開始進行下一步的揉搓，像是搓衣板上搓衣服一樣的不停來回揉搓，直到最後團成一個光溜溜的麪糰。
站在椅子上的馮若若，看着爸爸一遍一遍的揉搓麪糰，真的是覺得非常有意思，好幾次都躍躍欲試想要伸手摸一摸麪糰。
看到女兒的樣子，馮一帆還是在揉搓過程中，揪下來一塊麪團遞給女兒去玩。
有了小麪糰在手上，馮若若彎下腰來，學着爸爸的樣子，也在手上不停揉搓着小麪糰。
正當父女倆一起揉搓麪糰的時候，蘇記後廚通往後面巷子的門被敲響了。
馮一帆先是把手上的麪糰揉揣成一團，囑咐女兒：“若若不要亂動啊，還有一定要小心點站好了，爸爸去看看是誰。”
然後，馮一帆才轉身走到後門前問：“是誰啊？”
