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“只是不知娘子這裏要如何操持？是否會耽誤生意？”
沈憐雪見裴明昉桌上的飯菜用得差不多，又去長桌前端了一份新做的肉絲涼皮給他。
“這倒是不難，我早上可以把冷食提前準備好，能預備的菜先預備上，不能預備的，柔兒已經熟練的就教給她，實在不得做的便撤單不做。”
“咱們鋪子裏的菜色其實並不難做，硬說起來，沒有難到要學數年的菜品，難的是細心熟練和把控火候，只要這些都能做好，便可以做出色香味俱全的菜品。”
沈憐雪有些話並未多說，但這些菜色看似簡單，卻都是她同女兒一起琢磨數月而出，其中最核心的便是菜方和心意，加上沈憐雪自己的改良，味道更適合汴京人的口味。
所以他們生意才這般好。
說到底，核心都是菜方，是旁人可能要研究數月甚至數年才能品味出的口味。
因此只要二廚能上手，沈憐雪在不在都可，畢竟鋪子裏還有李麗顏和蘇掌櫃，有他們兩個在，沈憐雪就是放心的。
她倒是很通透，許多事請似乎很重要，她跟沈如意，亦或者同鋪子裏所有人都可以一刻不停歇在鋪子裏忙碌。
