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埋在灰燼裏的冬筍煨得滾燙，筍殼的鮮香全都被逼進筍肉裏了。
白蕪和南遙趁着冬筍還燙，剝去厚厚的筍衣，很快得到了一整個玉白小巧的筍肉。
筍肉冒着淡淡的熱氣，一股筍特有的清香味飄了出來，飄得滿屋都是。
白蕪咽咽口水，他好幾天沒喫過蔬菜，這筍肉的味道太香了，香得他腹中飢鳴一聲大過一聲。
南遙將手中剝好的筍放到黑陶盤裏，轉頭道：“我來剝筍，你準備炒筍的材料？”
“這提議深得我心！”白蕪站起來，將筍殼往竈膛裏一扔，快樂地跑起來，“我去割臘肉了。”
他們家有各種各樣的臘肉，臘豬、臘羊、臘牛、臘鹿……每一種都十分香。
白蕪直奔臘豬肉而去。
豬是他們家喂的馴化野豬，都是閹過的公豬，平時喫野菜、穀糠、麥麩和水草之類，夠肥卻又不失鮮香。
這種豬做出來的臘肉，肉質深紅，脂肪發黃，整一條肉非常油潤，直接喫都能喫到臘肉那種被寒風與陽光醞釀的鹹香，風味比鮮肉更足。
