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當鋪這行當，要想做大做強，就必須見多識廣，否則如何去跟顧客定價殺價？
尤其是德恆當這種大當鋪，南京城中什麼東西值錢，什麼東西流行，什麼東西貶值，什麼東西過時，他們第一時間就能掌握。
便說張員外手中這份白糖，就是他前日聽聞鼓樓外大街的唐記南貨店，喫進了大筆上好西洋糖，趕忙讓人去買一份回來看個究竟的。
只是這玩意兒實在齁貴。盒子雖然不小，包裝也十分精美，可統共只有三兩糖，就敢賣十兩銀子一盒！
若非是職業需要，張員外斷不會買這種坑爹玩意兒。可拿到手一研究，他又不得不承認，這玩意兒貴也有貴的道理。
比起糖霜來，這白砂糖晶瑩剔透、賣相更好，口感也遠勝前者，唐友德還給它起了個雅名叫‘霜成雪’。
霜凝成雪，顧名思義，就像是用糖霜精煉而成的，比糖霜貴一些，自然在情理之中。
以張員外對金陵城那些狗大戶追求新穎、喜歡攀比的心理的瞭解，他知道這玩意兒肯定可以大賣的。
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