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“豆子竟能做出這般物事來？”
“怎能這般軟，豆子可是硬的！”
不用趙維楨吩咐，幾名官宦討論之後，立刻同掌櫃討要起製作方法來。
他們記錄完畢，掌櫃立刻看向趙維楨。
“夫人，這豆腐該怎麼做啊？”他問。
“燉魚！”
趙維楨早就等不及了！
豆腐這種物事，就是燉了好喫。如今的趙維楨可不用親自下廚了，她捧着一碗豆漿，只負責站在廚房裏指點江山。
現撈的河魚洗淨處理，然後切片，用姜蔥肥油炒了鍋底之後直接下鍋加水與醬油咕嘟咕嘟燉。同樣的方式，趙維楨又吩咐廚子洗淨白菜撕碎、羊肉切成肉末，與豆腐一起燉煮。
豆腐燉魚和白菜燉豆腐，現代生活中北方最常見的家常菜，如今卻是費盡功夫才能喫到。
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