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◎黎玉桂搬來◎
蘭嫂子走後,柳素素也就跟陳楠一起去山上挖筍了,並沒有把這事放在心上。但令她意外的是,就在樓上那戶人家剛搬過來的時候,她正準備出去打聲招呼,就看到韓烈站在門口,臉上帶着驚訝的看向院門口,彷彿看到了什麼熟人一樣。
當時她正在廚房裏做晚餐,因爲之前說過要做螺螄粉喫的事,幾個小傢伙都一直記着這回事,尤其是韓程,這幾天去水庫邊撈田螺都比從前要積極了不少。
柳素素就把裏面長得比較肥的田螺留了下來,放在盆裏養着吐沙,而剩下的則是拿去餵雞鴨了。
養了差不多三天,沙粒什麼的都吐乾淨了,罈子裏的筍也醃的很到位了,就能開始弄了。
正宗的螺螄粉是那種像又細又圓的粉條,但現在家裏沒這種,柳素素就用了去年紅薯剛收穫時,做好的紅薯粉來做,是麪皮形的,口感要更加筋道一些。
紅薯粉先泡着,需要重點處理的是湯。
湯底是用豬腳湯熬得,熬成白色的高湯後,在鍋裏面把清洗乾淨並剪掉尾端的螺螄炒香炒熟,紫蘇去腥,辣椒醬提味,大火一爆炒,香味就出來了,最後再把湯倒進去煮着,別說廚房了,就連堂屋裏都是濃厚的香氣。
韓程使勁的吸了吸鼻子:“啊!真香啊!”
往常幹這事的只有他,而且是每天都幹。