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臘腸做起來說難也難,說易也易。
鬱小潭將辣椒、花椒、八角、白豆蔻和香葉混合,找白駿達用風刃絞成細碎的粉末,混以醬油、料酒等,製成調料。隨後他選了豬後腿的肉,三分肥,七分瘦,洗淨瀝水後切成小片,將之前備好的調料灑在裏面,攪拌均勻。
醃製一段時間後就可以灌臘腸了,鬱小潭找來一個漏斗頂在腸衣上端,一點點將醃好的豬肉塞進去。
做這一步時,餐館幾個人都湊過來看熱鬧,尤以白駿達爲甚,一邊新奇地看還一邊不住嚷嚷:“多塞點,多塞點,哎呀鬱小潭你就不能多塞點嘛!”
鬱小潭轉身多找來幾個漏斗,塞進白駿達手中:“來,你自己來,想喫多少塞多少。”
旁邊瓊青看得有趣,也饒有興味道:“給我點,我也想玩。”
鬱小潭:“……”
鬱小潭哭笑不得,這是在做菜,怎麼能說成是玩?
但衆人一副興高采烈的表情,季初晨和車允文雖然沒開口,可眼中躍動的亮光也出賣了他們,就連王伯都端着個小板凳湊在桌角,笑眯眯地捻起一段腸衣:“哎,少爺,這是豬小腸?”
行吧,鬱小潭莞爾:“都上手吧,咱們一起做。”