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剛出鍋的金絲蝦球尚帶着滾燙的溫度,入口時酥脆的土豆絲咔嚓咔嚓折斷,濃郁的香味也在剎那間瀰漫口腔。
那是一種十分奇異的感覺,王大力甚至感覺自己手中的不是食物,而是一件可以給人帶來歡樂的玩具。
即便他早已成年,即便他已是入行多年的靈廚,但在那一刻他突然意識到,每個人心裏都藏着一個長不大的孩子,喜歡炸土豆絲,喜歡鮮嫩的蝦球,喜歡金燦燦的看上去精緻又美好的東西。
鬱小潭的醬料是用油、雞蛋黃和少量食醋調製的,其中又加了少量香辛料,入口柔滑,微鹹又微甜。
它作爲中間的搭橋人,巧妙地將微硬的土豆絲和極柔嫩的蝦仁結合在一起,於是硬和軟在一起糅雜,酸咸和甜肆意揮灑,油炸土豆絲輕戳舌尖的鮮明感與幾乎入口即化的嫩滑蝦肉同時呈現,這份複雜又渾然天成的奇異口感,簡直讓王大力眼眶發酸。
太好喫了,而且是他從未見過、從未想象過的做法,這個師父拜的果然不虧啊!
他微微闔眼,細細品味着口中蔓延的美味風暴,恍惚看到了兩位絕世大師正決鬥於月華之巔。
一方執黃金劍,極凌厲也極鋒銳,隨手劈刺便是萬丈金芒;另一方卻使柔勁,太極般輕飄飄穿行於雲巔,清風流雲隨之舞動,化作縹緲薄霧,悄無聲息籠罩。
兩者你來我往,在無人知曉的地方發起一次次爭鋒,卻未能奈何彼此。這時味道鮮明的醬香躥了出來,彷彿一條天女織就的柔滑絲帶,捲住鎏金般的劍氣光芒,也捲住流溢的雲汽清風。它是手藝最精妙的織女,密密的針腳一層層鋪過去,或鹹或酸或甜的味道化作色澤各異的綢緞,悄無聲息勾起緊密的牽連。
最後繡出的,卻是一副千家萬戶闔家歡樂的美妙畫面。