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叫花雞工序複雜, 又是第一次製作,耗費了不少時間。等雞烤好,夜幕降臨, 謝重錦已有些飢腸轆轆。
“好了。”陸雪朝見火候差不多了,“拿出去吧。”
兩人轉移到餐桌前, 用小錘輕輕一敲, 外頭的黃泥剝落, 展開荷葉, 露出裏頭色澤棗紅的雞, 霎時滿室飄香。
謝重錦將整隻雞拆分, 將雞腿肉和雞翅部分給陸雪朝。雞肉烤得已然熟透,輕輕一撕就從骨頭上完全脫落。入口一嘗, 金紅表皮酥脆清甜,白嫩雞肉滑軟肥嫩,夾雜着淡淡的荷葉清香,脣齒留香。
喫慣了普通炒雞的做法,這獨特風味讓謝重錦耳目一新, 味蕾得到前所未有的享受。
謝重錦已不知誇了多少次, 仍然誇不夠:“得一清疏, 我可有口福了。”
陸雪朝對叫花雞的味道也還算滿意。第一次做新菜, 總歸要嘗試失敗幾回,這回能一次成功,屬實難得。
陸雪朝並不滿足於此, 之後又開始研究製作以臘肉爲食材的菜式,對着周子琰提供的燒餅祕方思索能夠長久保存還味道好喫的乾糧, 去民間跟釀酒的老師傅學習如何釀酒……一刻也不得閒。
謝重錦也忙碌了起來。欽差證據蒐集得差不多, 只等謝重錦一聲令下, 捉拿發落。調查取證的瑣事不用他親自去做,這些大事還是要請示他之後纔能有所動作。帝后就在江南,欽差不可能越俎代庖。
於是繼玉京過後,江南也迎來了一次大動盪。