第38章 不後悔 (第1/7頁)
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“這兔子燻的真夠味！一喫就知道，用竈火燻了很有一番功夫了。”第二日朝食，林老頭喫着林獵戶家送來的燻兔子，忍不住感嘆道。
他嘴裏說的放竈火燻，是指把肉類抹上鹽後倒掛在竈臺的正上方，再借着每次燒火時燒起來的煙霧和熱氣對其進行日復一日的熏製，使其帶着一股獨有的煙火薰香味。
熏製的時間越久，這股薰香味便越濃。
但這法子做出來的燻物好喫是好喫，普通老百姓卻是喫不起的，畢竟他們平日裏喫一頓肉都很是難得。也就是林家，雖桑地少，可林獵戶會打獵的手藝。林家便總會有一些打來的獵物沒能及時售賣出去，而使用這法子來進行保存。
林老二則說道：“也是人家有這打獵的手藝。”
自打幫着林立文製作各做好使農具後，林老二如今在村裏面也得了一個會手藝的名聲了。因此他對這一方面的體會是最爲深厚。
林立文見狀便說：“爺，奶！我打算再去多抓幾頭豬來養……待到冬日天冷的時候，咱們也能殺一頭豬這樣去熏製。”他第一次喫這種法子做出來的燻物，喫起來又香又有嚼勁，實在是太對他胃口了。
雖說林家養豬後，每次殺豬自家都能飽食一番。但這年頭到底沒有冰箱等製冷物件，肉類根本存放不起來。待到林立文饞肉了，但也不能說饞一次就殺一次豬吧！
倒不如學着林獵戶家的法子來熏製豬肉，味道好喫且能存放許久。如此一來，自家以後若是想喫豬肉，也能隨時喫上了。
林老頭本來一聽林立文說想要殺一頭豬來做燻物喫，眉頭便皺了起來，剛想張嘴說他是在作踐好物，好好的豬肉就爲了圖點口味，便要拿去熏製拋費。可話到了嘴邊，林老頭突然想起了林立文前面還有一句話，到嘴的數落便又硬生生的嚥了回去，轉而急切的問他：“你剛說想要再多抓幾頭豬仔回來養了？”
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