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李易介紹，去年弄的，魚剛捕撈上來，就死了，快點運輸，魚頭還能喫。
把內臟和內臟邊緣的黑色的東西清理掉，沒有苦腥味兒。
頭尾一起燉，帶魚的魚刺燉酥，直接成一大塊魚凍兒，拿筷子剜着喫最香。
裏面放醬油調色，不刮帶魚的魚鱗。
今天做的爲之前保留下的段，除莊子，別處喫不到，自然冰凍溫度不夠低，放七八個月早壞了。
“好喫，紅燒少了鮮，卻味道濃郁，口感甚佳。”
畢構喫一口肉，感覺不錯。
隨即話題一轉：“廣州市舶司有夷商得知你成親之事，願來祝賀。”
“不準。”李易拒絕，態度堅決。
“如此叫人回覆。”畢構無可無不可。
