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方源招了招手道“來來，咱們倆一起做，娘，今天讓你兒媳婦給你露一手。”
“成，那我等着喫現成的了。”老孃笑道。
進了廚房，蘇妍看着豬肉和豬蹄，問方源道“你準備咋喫？”
“豬肉做紅燒肉，豬蹄……家裏還有芸豆，搞個老媽蹄花喫喫。”方源說道，之前生產隊分了點芸豆，平時也用不上，還在袋子裏呢，今天正好用上了。
“紅燒肉我聽說過，老媽蹄花……那是什麼？”蘇妍有點懵，這年頭誰家喫的起肉啊，特別是生產隊的農戶，每年過年能摸着一口就不錯了，還紅燒肉，就沒有那個基礎，蘇妍自然也不會做。
“我來，你給我打個下手就成。”方源笑了笑，先把豬蹄扔水裏泡泡，去血水，然後把鍋燒熱後先處理豬肉，大鐵鍋燒熱，把豬皮按在鍋上，借用鍋的熱氣把豬的毛孔燒一遍，這樣可以減少豬的腥臊味。
先做的是紅燒肉，今天買的肉多，但家裏人也不少，想喫痛快了，肯定還得加點輔料進去纔行，家裏還有不少土豆，這玩意和肉搭配在一起喫更香。
