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十二點半開始，在關守平的監督下，學員們開始了壽司的製作。
雖然關守平說了，壽司就是壽司，沒有普通、不普通的區別，但是潛在的意思，無非是無論做哪種傳統壽司，還是創新型壽司都可以。
如果是其他導師的課程，大家肯定想破腦袋，應該如何創新、最大程度展現自己，以此獲得青睞。
但是面對關守平，卻有一半的學員，選擇了最傳統的壽司製作方式，務求在細節上儘可能的完美，而沒有嘗試去改變什麼。
剩下的一半中，大多也只是稍微有些自己的改進，不敢有太大變化。
當然，也不會是千篇一律，且不說是壽司中的配菜，僅僅是“壽司”本身就有許多種類……
壽司中最常見的，自然是“握壽司”，也就是需要製作者用手，將醋飯糰、配菜握在一起的壽司。
還有將醋飯、配菜放在木箱中壓制，因爲配菜放置的上下位置不同，而分爲“箱壽司”、“押壽司”，還有用紫菜或海苔捲起醋飯和配菜，從粗細、也就是所卷的配菜的種類的多少之分，而分爲“太卷”、“細卷”。
![[綜]充斥陰謀的世界](http://www.mpzw.tw/images/dWpzNDU5OHNkZmQyNWVkZj7OwuP9HZN6FlwmkRlmZKRl-cmrxSq7Gr6sDX9qfvTg)