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不過菌類洗的再幹淨，也會增加些新的雜質，於是第二次將雞肉提起後，我又將其中兩隻整雞剁碎成了雞肉茸，將這些雞肉茸填充到了其他三隻雞中，利用雞肉茸的吸附性，再次吸附了一次雜質。
至於最後，我還用蛋白淨化的方式，將生蛋白撒入湯中，之後蛋白也會裹着最後雜質和油腥，凝固後沉降……在中華料理中，對清湯濾爲精製清湯的過程，稱爲‘吊湯’，而這道‘翡翠白玉湯’的湯底，就是三吊清湯！”
不過食材就有些“寒磣”了，比傳說中朱元璋當乞丐時喫的“珍珠翡翠白玉湯”，還少了菠菜、碎鍋巴，只有些“翡翠白玉”兩種最簡單的食材。
劉昴星一開始，也想像駱可一樣，將些珍貴的山貨、海貨，塞到整雞中最後呈上，不過卻發現料理室中並沒有什麼乾貨，也不知道是沒準備，還是已經被其他人用完了。
頂湯過於濃厚的鮮味，並不適合直接飲用，而且沒有能夠與之“抗衡”的乾貨的話，普通食材無法駕馭它的味道……
而這時劉昴星想起了宮本說的青菜豆腐湯！
順勢想到既然找不到相應的上等食材，與雞頂湯“龍爭虎鬥”的話，將清淡的食材作爲劍鞘，收斂下雞頂湯的鮮味也是一種選擇！
於是劉昴星簡單的取了些白菜和豆腐，切碎切丁之後，放入雞頂湯裏煮熟遞了上去。
果然，當初宮本的“青菜豆腐湯”，也應該是用某種高湯來煮的青菜豆腐，而不是真的用青菜豆腐來煮湯……
宮本嚐到後的反應，也符合劉昴星的預期，畢竟原本的“雞頂湯”，與“彈跳甲魚湯”一樣，是“特級二星”的料理。
