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劉昴星在“住宿進修”的時候，也曾經處理過甲魚，手法比現在的緋沙子還要熟練，不過看到一臉清純的緋沙子，絲毫不見動搖、也不在意血污飛濺的處理着活甲魚，依舊感覺到了一種另類的美感！
而另一面，葉山亮則是在八進四時，就祭出了“鴨肉”的殺手鐧，一副志在必得的架勢。
鴨肉因爲腥羶味重，在食用的時候，多半需要醬料相佐，像是“北京烤鴨”，就是用蔥、醬的搭配，令鴨肉非但不會因爲腥羶味而減分，反而融匯成了獨特的風味。
然而對於擅長駕馭香料的葉山亮，這也是更容易發揮自己實力的食材！
同時雙方也都選擇了，將各自的主食材，加工成肉糜、之後和成漢堡肉排，而不是直接使用整塊的肉……
當然，一個用甲魚肉、一個用鴨肉，想要用整塊的肉也不太現實！
緋沙子是用紹酒爲湯底，加入各種香料的高湯，來帶殼熬煮甲魚，令其甲殼中獨有的甲魚鮮味進一步被強化。
之後取甲魚肉與內臟，絞碎後與豬肉糜、甲魚血、甲魚殼的粉末混合，加入胡椒、鹽等調味料，用豬網油攏住防止變形，煎製成了漢堡肉排。
至於在麪包方面，也是選擇了有着若有若無的甘甜，以及無匹的彈性的蒸麪包。
