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乾日向子這時忽然說道：“不過其實另一位創真選手，現在幹得也蠻漂亮的！”
幾位評委的注意力，這時也轉移到了創真身上，此時他已經用廚房用紙，吸去了牛肉中的血水，避免燉煮時血液析出成爲殘渣破壞料理……
同時也已經準備好了，以清酒爲材的燉煮底料！
“咦？不是用紅酒，而是日式清酒？”
“的確有趣，不過兩者還是有很大差別的，不能單純的替換吧？”
“不，顯然其他配料也有改變……”
沸煮底料的同時，創真也將牛肉切成了比較能夠發揮出燉牛肉的口感優勢，同時喫起來也很方便的大小，之後生煎着色……
在牛肉的基本處理完成，可以下鍋前，創真也先加入了適量的冰塊冷卻，顯然是不想要從沸水狀態開始燉煮。
冰塊完全融化之後，創真也用小碟嚐了嚐味道，確認無誤之後，重新開始加熱底料，等到溫度合適時，纔將牛肉加了進去。
