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“食戟”因爲存在“以下克上”的能力，而且其本質是，是讓料理人相信自己的廚藝，而不是相信既定的菜譜、流程的一種制度，這是中樞美食機關所最排斥，正如仙左衛門所說“食戟”是料理人信念的碰撞……但是“工具”怎麼能有信念呢？
一開始“食戟”就是中樞美食機關的眼中釘，如果薙切薊成功的話，馬上就會對“食戟”制度下手，甚至睿山已經制定好了“食戟形式化”的計劃，但是很遺憾，從一開始他們就並不順利……
現在總帥依舊是仙左衛門，“中樞美食機關”自然也並不會對“食戟”制度下手了，反而想要利用這種制度，不過很顯然，仙左衛門根本不喫這一套……
“食戟是料理信念的碰撞，而不是某些人可以利用的工具！”仙左衛門說道。
“的確，我也覺得劉昴星做的不錯，既然考覈的是‘中華料理研究社’，那麼我認爲作爲社團的主將，劉昴星同學已經擁有相當高超的中華料理技巧……至少‘中樞美食機關’的廚師，只要被劉昴星同學看到，就知道他們要做什麼料理了。”夏佩爾說道。
夏佩爾雖然是法國料理部的主任，但是在品鑑上，應對任何菜系都綽綽有餘。
正如仙左衛門所說，因爲這次不是食戟，只是“食戟形式”的考覈，所以五名評委全都是學院內部人士，剩下的第五位，就是食戟管理局的景浦局長……
因爲並不需要對料理指出什麼優劣之處，而景浦作爲食戟管理局的局長，嘗過的好東西又足夠多，僅僅是判斷是否美味還是可以的，而且公正性也不容置疑。
“哼，不過他對於鹿筋的處理……呵呵，希望各位公正的評判，‘砂鍋煨鹿筋’作爲這套宴席的主菜，如果味道口感不好的話，整個宴席就連一半的價值都沒有了！至於另外三個人的料理，與這套宴席並不搭配，只能算做附加分，除非他們的總體滿意度，能夠比連楠太郎他們的宴席更……”
“不需要你來教我們。”大泉不滿的說道。
