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“因爲使用非原創菜譜,或多或少的,都會受到‘知見障’的限制,也就是在先入爲主認爲自己‘瞭解’了一種食材之後,對食材的主觀認知會變得遲鈍……但‘原創菜譜’其實並不絕對,並沒有確切的要改進多少的限制,這也無法量化。
準確的說是借鑑前人的菜譜,可以從客觀上了解食材,自我的創新可以從主觀上了解食材,如果客觀上了解的太多,會影響主觀知識的攝入,但是完全閉門造車又會進展過慢,這也是平衡的問題。”劉昴苑說道。
劉昴星半天沒說話,似乎發現劉家對於料理的認知,並沒有想象中那麼落後,甚至在一些方面也是“先進”的……
“好了,這方面的具體內容,你可以來劉家做客的時候,再請教了解的族老,我還是那句話……別把太多精力用在‘源料理’上,普通料理人……即便是星級廚師,也可能一輩子都進行不了一次源料理。”劉昴苑說道。
劉昴星聽出她還是有些困了,於是便沒有再繼續打擾下去……
兩個人互相道了“晚安”,並且掛斷電話之後,劉昴苑迫不及待的重新睡下,而比她的時區還要晚一個小時的劉昴星,則是覺得時候還早,又去丸井的房間參加聚會了!
於是慶祝大家集體通過第一道考驗的極星寮及親近人員的日常聚會,開始下半場……以慶祝劉昴星羞辱中樞美食機關成功爲主題的下半場!
而無論是已經迷迷糊糊的要睡下的劉昴苑,還是聚會中的劉昴星,都在掛下電話的時候,覺得好像有什麼地方不對……
過了沒一會兒,無論是快要重新入睡的劉昴苑,還是正在聚會的劉昴星,心中都浮現出了一個疑問……
劉昴星想的是,如果“源料理”是“必殺料理”的最終形態,那一百多年的那位“劉昴星”,豈不是就可以“隨意”的用“任何”食材做出極致的必殺料理了?