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除了用不同的醬汁，來搭配出不同的招牌面中的口味精髓的同時，劉昴星也用一百多年前，另一位“劉昴星”的恆河拉麪的手法，通過在麪條上雕紋的方式，改變了每根麪條的口感！
當時小當家與亞刊，在呼保義洞中料理對決的時候，曾經使用“恆河炒麪”迎戰亞刊的“秦皇炒麪”。
兩人的料理對決，除了“炒麪”的大標題之外，還有一個小標題，也就是“中華英雄”。
亞刊的醬汁中用到了比目魚、鯛魚、竹蓀、白菜、木耳、粉絲，六種食材比作“六國”，而用將他們包裹在一起的麪條比作統一的秦國！
而“秦皇炒麪”中，也從頭至尾的，飽含着“均一性”的特點……
小當家的“恆河炒麪”，則是通過不同雕紋的麪條，來體現中華大地上出現的無數英雄，甚至天下百姓、無一不是英雄的理念，每種麪條有不同的雕紋、也揉入了不同的食材碎末，因此有着不同的味道與口感。
所以要點在於無窮無盡的變化……同時一共有108種麪條，也是向梁山伯的先輩致敬，以此感化了盤踞在梁山、自負繼承了先輩討伐無能當朝的意志的黑暗料理界的料理人們。
令對自己有所懷疑的麟廚師人，認識到自己也可以成爲“英雄”，凱由也因此不得不引爆火藥，以免黑暗料理界失控……
“原來如此，‘百家炒麪’的含義，原來是這個嗎？致敬……對札幌一號拉麪街致敬，看來是我們想的小氣了。”
