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一種將數種瓜果蔬菜，放在一起燉出來的料理，原本是法國普羅旺斯地區的鄉土料理，但是經過代代改良之後，如今也算是一道法國名菜……
之前從“中樞美食機關”的料理人的料理、還有薙切薊在遠月學院時候的倡導中，劉昴星就隱約意識到，他對“飼料”的定義，並不是從食材的貴賤來劃分的，從不被他欣賞的料理人手中做出來的，無論是使用什麼食材都是“飼料”。
劉昴星相信這道由鄉土料理衍生出的法國名菜，能夠在薙切薊手中綻放不同的光彩，但是卻依舊不認爲這種料理“適合”用來在比賽中使用！
普羅旺斯燉菜，在中文中也被稱爲“普羅旺斯亂燉”……
和東北亂燉的製作過程也很像，雖然食材和香料不同，但都是將大量“雜亂”的食材，先炒後燉的一種的料理。
食材的種類繁多，也就意味着味道會非常“雜亂”，雖然這種“雜亂”不能單純的定義爲“難喫”，但是用在比賽中絕對是扣分項！
就好像當初的“相撲火鍋研究社”準備的相撲力士火鍋，被劉昴星歸入“不適合用作食戟”之列的原因一樣……
至於當初薙切薊讓繪里奈品嚐這道料理，也是在強人所難，硬逼着年僅五歲的繪里奈，分辨出“亂燉”的味道構成！
不能完全分辨成功的話，就關在沒人能接近的小黑屋裏，分辨完全了再出來……
當時繪里奈畢竟年紀還小，如此“雜亂”的料理……聽繪里奈說，她是被關了兩天才完全分辨成功。
