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只是想象都讓衆人覺得期待。
接着在剩餘的肉上各種切花刀,鍋上澱粉後放入油鍋裏炸。
周師傅幫忙解釋:“豬肉也是有腥味,油炸的話可以祛除,而且鍋上澱粉後會熟的快些,畢竟時間有限。
邊上準備的一大桶醬汁裏,除了一般的配料,李師傅還特地切了菠蘿,這樣會有嫩肉的作用。”
南哥這裏在解說着老喬的動向。
“小雞兒燉蘑菇是北方的名菜,但是要在15分鐘的時間內做出來似乎有些勉強,喬老師先把榛蘑泡水,土雞焯水放在一邊備用,平時做這道菜大概需要多長時間?”
老喬頭也沒空抬,正在切着薑片蔥段:“一般是20多分鐘吧,基本來說我需要在7分鐘內完成雞塊翻炒上色的步驟,然後投入壓力鍋。”