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林淡禮貌詢問。
幾人露出半信半疑的神色，卻也微微點頭。林淡舀出幾勺臊子，加入清水把味道沖淡，又入白糖調味，完了從竈臺上取下一個小罐子，舀出幾勺黑乎乎的醬汁，往調好的臊子裏倒。一股難以言喻的腥臊味在空氣中蔓延，與滷汁臊子的醬香融合後卻變得格外鮮香，隱隱還有一股海水的味道。
幾名男子半信半疑的表情立刻就被驚喜取代，嘰裏呱啦說了好大一通話，還頻頻豎起大拇指。
林淡頷首道：“沒錯，這是沙蟹醬，我自己做的，幾位大哥嚐嚐正不正宗。”
從西邊來的百越人尤其喜愛沙蟹醬，無論做葷菜還是素菜，都愛放一點沙蟹汁調味，煮麪的時候也喜歡用沙蟹醬、甜麪醬、豆瓣醬等物熬成臊子。林淡曾在西越待過幾月，做的是正宗的西越雜醬麪，風味腥中帶鮮，十分獨特。
臊子調好，面也裝碗，林淡舀一勺濃濃的奶湯澆淋下去，又灑了粉紅的蝦皮和翠綠的蔥花，賣相不要太好看。
幾名男子壓根不用小竹几個招呼，也不進去找座位，只管站在門口看林淡煮麪，煮好立刻自己端走，飛快喫起來。喫來喫去，還是家鄉的味道最棒。
香味還在發散，尋來的食客一批又一批，林淡會根據每位食客的要求來調整口味，蜀州人便加入花椒、豆瓣醬等物，調成麻辣味；湖湘人就調成香辣味；還有酸辣味、蔥香味等等，有那不愛喝湯的就做成幹拌麪、油潑面，各種口味應有盡有。
都說衆口難調，但到了她這裏，卻似乎並不是多麼困難的一件事。
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