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他夾起魚皮送入口中，極具衝擊力的口感彷彿給予了他能量，一夜積累的疲憊感消退了幾分。
不多時，光着膀子的老闆又端出了一份晶瑩的寬面，僅僅看上一眼就能想象到這面彈牙的口感。
比起雞公煲提供的其他菜品，這剁椒魚頭無論在口感和完成度上都要高出很多，以至於方田認爲如果這家店改爲賣剁椒魚頭的話，生意應該會更加火爆。
“老闆，沒想到你還藏了一手。”
方田敢肯定，其他學生一定想不到這家雞公煲裏最好喫的菜，居然是沒有被羅列進菜單裏的剁椒魚頭。
“那可不是。”一身是汗的老闆搬了張椅子，坐在了方田隔壁桌，他點了根菸，老氣橫秋地縷了一把已經初步形成了地中海趨勢的頭頂，“想當年我爲了研究這道菜，可是專程跑了好幾個地方學習。”
“那你爲什麼不開一家剁椒魚頭館？”
“你還年輕，有很多東西不懂。”
老闆搖了搖頭，“開店是生意，這道菜是生活。”
“確實不太懂，你給我解釋解釋唄。”
