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这会儿，源田彻已经离开了公园，回到了《露西亚寿司》，这会儿的店里已经开门了。
萨姆像往常一样，换上了蓝白色的和服，在门口手舞足蹈的邀请人进来品尝“美味的露西亚寿司”。
而丹尼斯主厨也不复昨夜的端正严肃，而是愁眉苦脸的握着一团米饭和一块贝肉，思索着该如何是好，源田彻进门之后就举手跟他们我打招呼：“嗨！丹尼斯先生！嗨！萨姆！我来了，早上好！”
看到源田彻，两个人抬起头来：“嗨！彻！早上好！”
话不多说，源田彻直接就进了更衣室，这里，一套蓝白色的和服已经准备好了，丹尼斯主厨在门外说：“对不起，我没有给你准备你的厨房工作服，这件是我的，你就先穿着吧！”
换上了这件工作服，意外的居然很合身，穿出去一看，丹尼斯主厨不禁暂叹：“彻！不得不说，如果你现在在莫斯科，那些小姐们会为了你而疯狂的。”
然后带着他好好的洗干净手，源田彻就站在了手握寿司的制作台前。
说起来，所谓的寿司，原本是公元三世纪一种从中国沿海地区传到日本的便携食物。
那时候，沿海地区的渔民出海打鱼前都会带上几个由咸鱼和饭团制成的便携干粮。
饭团里加醋一方面是为了防止鱼肉腐败，另一方面也是为了改善咸鱼的味道。
