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推着小车回到酒店，果然正好听见酒店的经理在训话：“晚上的考核标准也是营业额，精英学员在这个酒店里给出菜单，等待顾客上门点单。
普通学员出去摆摊，在夜里十二点之前，不管你们卖什么，卖够十万日元就行了！
至于精英学员，你们每个人的料理今天都要卖出五十万日元！
希望你们要搞明白了，不同于早餐的免费提供，晚餐因为是要客人自己花钱，所以客流量注定了没办法跟早上相比，所以请你们选择走精品路线。
料理的定价和做什么料理完全由你们自己决定，但是晚上料理的原材料每一份都是要收钱的。
利润的高低也要由你们自己决定！除了你的搭档之外的其他人，都是你的竞争对手！”
听到这里，源田彻和彩子对视一眼，得了，中午多忙活的时间基本白费了，晚上的考验金额太恐怖了，五十万日元，他们俩一组就是要一百万日元！而且还只有一个晚上的时间！
“至于你们的客户能不能接受料理的价钱，我只能说这间酒店接待的顾客都是中国日本最上层的0.5%，对于他们来说，钱不是问题，只要你能端出足够美味的料理，他们可以一掷千金只求一菜！”
然后就给每个“精英”发了一张纸和一支笔，让他们写下自己准备当晚餐的料理，这个就厉害了，每个人都要拿出自己的绝活，才有可能完成这不可思议的挑战，并且，还要兼顾成本和售价，才能有足够的利润空间，而且还要让客人有点菜的欲望，而且，不用多想，晚上的客人绝对是吃过见过的老餮，一般的料理根本就不可能满足他们的胃口。
因此，如果说白天的考核是为了试炼“精英”的话，那么晚上的考核就是为了试炼“十杰”！没错！只要拥有十杰实力和潜力的人，才有可能通过今晚的挑战！
