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士郎拿起菜刀,熟悉了一下手感,回頭笑着說道:
“其實,我並不擅長刀法,但這要看和誰比。只是這道料理的話,倒是綽綽有餘。”
說話間,手中菜刀一閃而過。
下一刻,肉塊自動散開,化爲了一卷漫長的薄片。
“太薄的話容易斷,這種程度應該剛好,但還是儘量小心一點兒。”
“這種刀功……”
薙切繪里奈目光灼灼的看着那捲肉片,心中驚訝之餘又多了一絲難言的期盼。
對廚師來說,刀功作爲基本功,重要程度自然不用多說。
但這種基本功,需要長年累月的積累,很難在短時間內提升。
所以,大多數廚師都會將提升自己的重點放在火候、調味、食譜等方面。