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对于甜食,祁寒早已有了想法,此刻毫不犹豫的开口。

蓝星的甜点有很多,冰糖葫芦可以说是最不适合在小店售卖的了。

在前世蓝星,冰糖葫芦的售卖大多是老人家举着一人高的草靶子,靶子上密密麻麻的插着一串串冰糖葫芦沿街叫卖。

但这又如何,祁寒依旧任性的选择了它,因为那一位位举着草靶沿街叫卖的老人,组成了他的童年。

冰糖葫芦的做法并不难,不过是将山楂洗净去籽,然后用竹签穿成一串串,熬好糖浆之后将串好的冰糖葫芦在糖浆中一滚,趁着还没冷却撒上些许白芝麻,放在抹了一层油的案板上等待糖浆冷却,形成坚硬的糖衣就可以了。

唯一的难点,大概便在于糖浆的熬制,需要取冰糖和水1:1,放入锅中小火慢熬,这个过程不能搅动,以免出现结晶的连锁反应,最后一锅糖浆变成一锅砂糖。

熬制的差不多之后,用勺子勺起一点糖浆滴入凉水之中,如果迅速凝固形成脆的糖结晶,那就说明熬好了,这时需要将火开到最小,保持糖浆不凝固即可,否则糖浆会慢慢变暗变黄,失去晶莹剔透的色泽,味道也微微发苦。

冰糖葫芦的制作甚至比小笼包更加简单,以至于祁寒失误的次数甚至还不到十次,就已经能够做出完美的冰糖葫芦了。

走出系统空间,祁寒慢慢的走下楼,抬眼看向小店的价目墙,右半边墙的最下方,此刻悄然多了三块价目牌。

龙须面——10金魂币/份

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