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猪肚鸡和开水白菜，虽然同为汤菜，但两者实际上有着很明显的区别。
猪肚鸡属于广式煲汤，是粤菜之一，粤菜之中的煲汤讲究的是“汤”和“菜”并重，在猪肚鸡之中这也完美的得到了体现，猪肚鸡的汤味美，但汤中的猪肚和鸡肉也丝毫不逊色。
开水白菜却不同，哪怕选择的白菜再高级，这道菜的主角依旧是“开水”。
开水白菜之中的“开水”并不是我们平常喝的白开水，其中有着大大的学问和讲究。
这一点，从案台上放着的满满一桌珍贵食材就能看出一二。
百菜不如白菜，这句俗语说的就是开水白菜，以一个不起眼的菜名，列入国宴菜式之一，开水白菜的汤有着清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻的特点。
开水是最高档的上汤，蓝星版本使用的上料就包括母鸡、母鸭、火腿、干贝、猪肘等，而改良后的斗罗大陆版本…
这一案台的食材就没有一种低于千年的。
千年五彩锦鸡已经是祁寒的老熟人了。
对它的孩子（鸡蛋）和后辈（十年百年五彩锦鸡）进行了惨无人道的迫害之后，它自己终究还是没能逃过祁寒的毒手。
