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野狼關軍寨大營正堂。
桌子上放着一個紫銅火鍋,鍋中沸騰的是奶白似乳汁的湯色,空氣中飄着一股引人垂涎的異香。
新鮮的黃河鯉魚去除鰓鱗、黑膜血線,清洗乾淨,用黃酒浸過,提鮮去腥。
將鯉魚入油鍋煎過,另起鍋熱油,麪粉炒香,加入用雞湯,骨湯,海米等熬製出來的上湯。
煎好的鯉魚倒入,再加火腿,豆腐,香菇,青筍各色配料,煮透之後下芫荽、胡椒等調味。
這道菜喚作奶湯鍋子魚,清熱止渴,有益五臟,也算是一道藥膳,更是野狼關總鎮黃士鐸最喜的菜色。
近來天氣漸冷,論起驅寒補益,這奶湯鍋子魚自然是不二之選。
黃士鐸五六十開外的年紀,養了一把長長鬍須,正夾了一大塊雪白的鯉魚肉蘸了姜醋放進嘴裏。
他年紀雖然大了,身體十分強健,胃口更佳。
大口吃了幾塊肉,便又舀了一碗熱騰騰的湯,一飲而盡。