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可以说“灯影牛肉”能取得这个成绩,已经很出乎莫林的意料了。
······
莫林准备的第二道料理“五彩斑斓”(五色贻贝),同样没让他失望。
贝肉经过特殊的刀法处理,在评委的手中轻轻一夹,就能夹起了一个完整的贝肉,包括上面那一块圆形的柱肉,金黄的外层贝肉,和雪白的贝舌。
随着筷子的挤压,白色浓厚的汤汁随之低落下来,看起来就无比的鲜嫩,再加上一阵阵的香味直往鼻子里钻,引得人不禁胃口大开。
这道菜入口后不像别的菜是味道先来,而是口感先行,一种极其细嫩的在舌尖爆炸,紧接着就是淡淡的奶香味,不突兀,正正好的和贻贝本身的鲜甜完美结合。
“吧唧吧唧”
随着牙齿的咀嚼,贻贝本身的咸味又冲出来,极其完美的统领了整个味道。
就好像完美而低调的指挥官,让贻贝本身的鲜美发挥的淋漓尽致。
这道“五彩斑斓”取用了五种来自不同海域的五种不同颜色的贻贝,每一种颜色都代表着一种特殊的口感,为了兼顾到十位评委,这道菜,莫林还足足准备了两份。