第147章 高情商和低情商的區別 (第7/8頁)
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等水煮開,撇去浮沫。
把拍扁的姜,打上結的蔥,薄如蟬翼的金華火腿,黃酒,一股腦地丟進去。
中小火煲個一個半小時,然後開鍋,放入泡好的筍乾和新鮮的冬筍,繼續中小火煲一個半小時。
然後加入適量的鹽和糖就可以出鍋了。
李瀟輕輕地吹吹,然後把湯勺裏面還冒着熱氣的【筍乾老鴨湯】送入嘴裏。
湯醇味濃,濃而不膩。
這邊的老鴨湯爲了節約時間,直接使用了高壓鍋去壓,造成的後果就是,湯變得更濃了。
筍乾豐富的風味,以及老鴨的鮮甜,全部都被逼了出來。
筍乾本身的味道很重,但是經過反覆沖洗和浸泡,刺鼻的氣味就大大減輕。