第296章 特別的三道前菜 (第4/17頁)
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一口湯喝下去，李瀟感覺自己像是置身在大海之上，濃烈的鮮甜味在舌頭和食道上蔓延開來。
蟹肉很滑很嫩，不軟爛，甚至有稍微的彈脆感覺。
並沒有因爲長時間的烹煮而變老，這全靠廚師對於火候的掌握10分到位，雖然他煮了足足20分鐘。
但是因爲湯的溫度一直很低，所以即便在出鍋後也處於7成熟的狀態，在冰水冷卻後使得蟹腿肉變得有脆感，再次加熱才徹底熟透。
製作方法十分巧妙，雖然不困難，但是別出心裁量的製作手法，讓蟹肉的口感保持得相當的完美。
李瀟滿意的點點頭，這道湯非常符合他的口味，鮮甜，保持原汁原味。
它裏面只加了少許的海鹽粉，鹽味很淡很淡，並沒有增加其他的調味料去調味，但是大量的蟹肉已經給湯帶來了足夠的味道了。
李瀟對着直播間讚道：
“讓人驚豔的前菜，這道湯極其鮮美，昆布的出汁很完美，低溫的出汁讓昆布的異味降到最少。”
