第337章 五種醬料 (第2/11頁)
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最後這一小部分的人也不得不放下心中的驕傲，承認自己比李瀟差了很多。
一場小插曲過後，考試繼續進行，同時這也是早上的項目的最後一項醬料的調配。
調配5款口味不同的醬料，隨後由評委進行評分這些醬料可以當場調製，也可以從場外帶來入。
雖然這項考試中，允許考生從場外帶入醬料。
會造成很多作弊的可能，但是如果不允許外帶。
卻存在另外一個弊端，就是很多醬料不是一朝一夕可以製作出來的。
一些梅子醬需要七，八個月的發酵，而一些酒釀則需要好幾天的培養，一些豆瓣醬甚至需要兩三年的窖藏。
好的醬油和好的魚露的製作時間，都是以年爲單位去計算的。
一些蝦膏或海鮮醬，只能在當地現場製作，否則的話它的香味和鮮味就會大減。
