378 冰燒三層肉 (第1/5頁)
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不過李瀟也能大概明白，爲什麼對方會這樣處理，畢竟現在不是榴蓮的旺季。
如果不加入榴蓮醬進行提味，那麼這流心榴蓮餡料味道就會大打折扣。
不過這次的榴蓮醬放得稍稍有點多了，榴蓮香精的味道，讓整體稍許，有那麼一點點的不和諧。
“這榴蓮酥，整體來說是相當不錯的。”
“外層的酥皮是用了最傳統的豬油酥皮，而不是比較西式的黃油千層酥皮。”
“中式的傳統豬油酥皮，最大的好處就是使用的油脂會更少，層次感會更強。”
“喫起來酥皮的感覺會更加的乾爽，不會有西式酥皮的油膩感。”
“但是傳統的豬油酥皮卻有一個非常大的缺點，就是功夫不到家酥皮的分層效果就會不明顯。”
“不過這樣的問題，顯然不會出現在一家教父級別的粵菜餐廳。”
