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“蔡姐，黃瓜和胡蘿蔔都要切成丁哦。”沈鹿抱着一盆生花生米邊去竈臺，邊交代蔡素。
蔡素切的滿頭是汗，“嗯嗯，我知道了。”
宮保雞丁裏的配菜挺多，雞肉丁昨天都處理好了，等會拿出來用就行，但黃瓜丁、胡蘿蔔丁以及炸花生米還需要加工。
沈鹿現在就是去炸花生米。
花生米冷油下鍋，需要用小火煎炸，大火會造成花生米糊鍋。
炸好一盆花生米，放置一旁備用，舀出一些油，沈鹿將切洗好的五花肉下鍋。
紅燒肉烹製的時間長，要早一些做比較好。
把所有的五花肉煎制金黃，放入大料、糖色和醬料，熱水加滿，開火燉煮就完事了。
蔡素那邊黃瓜丁全部切完，還剩一些胡蘿蔔沒切，沈鹿走過來一起切，半個小時不到就全弄好了。
汪大個在洗小油菜和各種麻辣燙食材，蔡素在一邊打下手，沈鹿則開始調製涼拌羅卜皮的料汁。
